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Lernfelder des Rahmenlehrplans für Hotelfachfrau/ -mann

1. Ausbildungsjahr (Grundstufe)

320 Jahresunterrichtsstunden (Fachtheorie)

Arbeiten in der Küche

140

Arbeiten im Service

120

Arbeiten im Magazin

60

2. Ausbildungsjahr (Fachstufe 1)

280 Jahresunterrichtsstunden (Fachtheorie)

Beratung und Verkauf im Restaurant

100

Marketing

80

Wirtschaftsdienst

40

Warenwirtschaft

60

3. Ausbildungsjahr (Fachstufe 2)

280 Jahresunterrichtsstunden (Fachtheorie)

Arbeiten im Empfangsbereich

100

Arbeiten im Verkaufsbüro

80

Arbeiten in der Marketingabteilung

60

Führungsaufgaben im Wirtschaftsdienst

40