Fachkraft im Gastgewerbe

Der Ausbildungsberuf "Fachkraft im Gastgewerbe" ist eine 2-jährige Berufsausbildung und beinhaltet die berufliche Grundbildung, welche alle Berufe des Gastgewerbes durchlaufen, sowie eine berufliche Fachbildung, wie sie auch die Hotel- und Restaurantfachleute absolvieren.

Die berufliche Grundbildung umfasst folgende Themen:

Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz
Umweltschutz
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Hygiene
Küchenbereich
Servicebereich
Büroorganisation und -kommunikation
Warenwirtschaft

Die berufliche Fachbildung umfasst zusätzlich folgende Themen:

Werbung und Verkaufsförderung
Warenwirtschaft
Wirtschaftsdienst

Weiterbildungsmöglichkeit

Nach erfolgreicher Prüfung kann die Fachkraft im Gastgewerbe durch ein weiteres Ausbildungsjahr den Berufsabschluss zum Hotelfachmann/frau oder Restaurantfachmann/frau erreichen, wobei die besondere Fachbildung des jeweiligen Ausbildungsberufes absolviert werden muss.