Fleischerin / Fleischer

Ein Beruf, der Kopf und Hand erfordert und der...

• nicht mehr so schwer ist wie früher,
• sehr vielseitig und abwechslungsreich ist,
• gute Verdienstmöglichkeiten bietet und
• viele Aufstiegschancen eröffnet und auch die Selbständigkeit ermöglicht.

Voraussetzungen, die Sie mitbringen sollten:

• Handwerkliches Geschick
• Phantasie und Kreativität
• Genauigkeit und Zuverlässigkeit
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Gute Allgemeinbildung

Zu den allgemeinen Aufgaben der Fleischer/in zählen:

• Zerlegen, Entbeinen und Zuschneiden von Fleischteilen,
• Herstellen und Beurteilen von Wurst- und Fleischwaren,
• Herstellung von Hackfleischerzeugnissen
• Hygienische Arbeitsweise

Die Ausbildung im Überblick:

Ausbildungszeit: 3 Jahre, mit der Möglichkeit auf 2 ½ Jahre zu verkürzen.

Schulausbildung:

Wöchentlich einen Berufsschultag: Schwerpunkt allgemeinbildende Fächer und Fachtheorie.
2. Berufsschultag: 14-täglich Schwerpunkt Fachpraxis.